おひなさま

本日半蔵門で出逢ったひな飾り

幼い頃、雛人形を飾り付ける時には、雅やかなお雛様にふれられるのが嬉しくて嬉しくて
母のお手伝いをしながら、見よう見まね
「三人官女、五人囃子、左大臣、右大臣、仕丁さん…」
その並びに疑問をもつことなく、またお人形さんが何処の誰だかなどと考えることもありませんでしたが、今日は15名其々をじっくりと…

お姫様のお付きである三人官女
盃を三方にのせ中央に座る女官さんは
眉無しお歯黒で(既婚者)…というのを確認したり

元服前の前髪が初々しい五人囃子の美少年たちは、向かって右から謡、笛、小鼓、大鼓、太鼓と音の大きい順に並べたな…と目で追ったりしながら、
やっぱり私のお雛様が一番だわ…と(愛着があるので,8割増しに良く見えるのでしょう)
座敷に飾られたあの気品あるお雛様のお顔を思い浮かべながら,毎年賑やかに過ごしたひな祭りの様子を思い出しました

手創り市を終えて0212

本日は手創り市へお越しいただきありがとうございます
時折、紺青の空からざわわわわと吹きおりる寒風に冷やっとしましたが、陽の光も十分に、過去2月開催の手創り市の中で1番気候が良かったのではないかと思いました

そして、本日もお手伝いに駆けつけてくれた甥っ子

「いらっしゃいませぇぇ~。みかん、みかん、みかんどうぞ」
彼の好物「愛媛みかんシフォンケーキ」をひたすらアピールし、それにお客様が応えて(合わせて)下さり、申し訳ないやら有難いやら…

また、顔馴染みのお客様方からは先月出店していなかった為「また怪我でもしたのかと心配していたのよ」と身体を気遣っていただき、こちらもまた、いつものお顔にホッとしたりして
知らない間に双方にとって月に一度の安否確認の日になっているのだな…とそんな関係を嬉しく思いました

そして、可愛いお友達も訪ねてきてくれました

愛くるしいモリゾーくん
クンクン…スリスリ…一気に(心の)懐に入るコミニュケーション能力!
近々河川敷を思いっきり走りましょう!

そして、次回3月は
春の定番になってきましたが
愛媛県宇和島市三間町「西本酒造」さんが本年絞りあげたばかりの酒粕と桜花の塩漬けを抱き込んで焼き上げたシフォンケーキと、桜葉を刻み入れ香ばしく焼き上げた酒粕クラッカーを作る予定です
花酔いの季節、香り立つ春をお愉しみいただきたいと思っています

それでは,来月、皆様とお目にかかれることを楽しみにしております
改めまして、本日はありがとうございました

2月12日(日)手創り市へ

こんにちは、ましゅう工房です

明日、12日(日)雑司ヶ谷鬼子母神神社での手創り市へ参加します

今回出品するものは
・ハニーヨーグルトシフォンケーキ
・珈琲シフォンケーキ
・アールグレイシフォンケーキ
・宇治金時シフォンケーキ
・愛媛みかんシフォンケーキ
・バナナチョコシフォンケーキ
・ショコラ➕ココアシフォンケーキ
・やぎみるくシフォンケーキ
・真柊のバナナケーキ
・ファッジブラウニー
・ダックワーズ
・レーズンフレーククッキー
・いちじくクッキー
・チョコナッツクッキー
・緑茶クッキー
・バレンタインデーギフトセット(レーズンフレーククッキー、チョコナッツクッキー、ファッジブラウニー、真柊のバナナケーキ)

以上です


明朝9時の予想気温は5度
頬がピリリとする寒さですが、皆様とお目にかかれることを愉しみにしております
首もと暖かくしてお出かけくださいませ

仲間っていいな

近況報告を兼ねて仲間との集い

思いがけず、バリスタ真人くんの粋なはからい

口をつけるのがもったいない
二人合わせてhappy birthdayカプチーノ

愛くるしい動物さん

こちらは、アーティスト大山くんの作品

夕方「焼酎飲む?」と連絡があり、今宵はカフェ集合なのに、場所を変えるのかなぁ…と思っていたら…

生誕祝いに肉用焼酎…shochu that pairs well with meat
いったいどんな味がするのでしょうか

友人のあたたかい心遣いに、仕事帰りの数時間がとびきりの宵になりました

いつも穏やかな気持ちにしてくれる友人に心から感謝…

謹賀新年

新春をことほぎ
謹んでご祝詞を申し上げます

皆さまにとって、幸多き年となりますよう心からお祈り申し上げます

心身すす払い

本年もたくさんのご依頼をありがとうございました
皆様に心にかけていただき、この生業を続けられる事を有り難く思います
これからも皆様に愛されるお菓子をお届けできるよう、心を込めて焼き続けていきますので、どうぞよろしくお願いいたします

本年は怪我ばかりで、特に夏から数ヶ月は右腕が使えずつらい日々でした
それを心配してくれた友人が「来年はケガフリーな1年となるよう、健康のご利益がある神社にお参りに行きましょう」とのことで

「とげぬき地蔵尊」の名で親しまれる曹洞宗萬頂山高岩寺へ行ってまいりました



参拝後、洗い観音へ
本堂左手に置かれた聖観世音菩薩像の事で、自分の悪い所と同じ部分に水をかけて洗えばご利益があるそうで…丁寧に拭いてきました

その後、八ツ目や にしむらさんへ

ふっくら、旨味が口いっぱいに広がり
微笑まずにはいられません…
これで新年に向けてパワーチャージ完了

喜福堂さんの前を通りがかりましたら
「あんぱんが焼き上がりました~」と呼びかけられ、お腹いっぱいだったのですが…ついつい
甘いものは別腹…ふしぎです
そして押上のスカイツリーへ

雲ひとつない青天
まるで昇り竜が駆けあがるようでした

こうして友人のおかげで心身すす払いをすることができ、清々しい気持ちで新年に向かう準備ができました

それでは、皆様…佳いお年をお迎え下さいませ

昭和の歌コンサート@キンケロシアター

Christmas eveの夕べはうつみ宮土理さん主宰コンサートへ

ブンさんこと、えまおゆうさん
こまどり姉妹さん、園まりさん、ビリー・バンバンさん、リリーズさん、正木慎也さん
INSPiさん
豊かな歌にトークにあっと言うまの2時間半でした

明日は数席おせきがあるようです
Christmasディナーの前にいかがですか?

いつもパァ~っと明るい笑顔で包んで下さる宮土理さん
近況報告しながら、都度的確な助言をしてくださり、ふむふむ…うむうむ…ヨシっ!!
宮土理さんとお会いするたびに、心軽やかに、そして帰り道はスキップしたい気分になります
明日は千秋楽
愉しいChristmasになりますように☆


紅白

本日はwedding partyでのケーキのご依頼がありました

simpleが1番
このあと多少の飾り付けをして完成です

心踊るひとときです

三遊亭遊馬師匠独演会へ

本日開催される三遊亭遊馬師匠の独演会にご依頼いただき、ダックワーズ他お菓子を

遊馬師匠のロゴマークがズラズラズラと

さて、お渡し準備完了です

リクガメのリクちゃん

今日、椿山荘の紅葉を見に行きましたら、神田川沿いの遊歩道でリクガメのリクちゃんに会いました
赤いお靴がトレードマーク
22歳の青年です
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リクちゃんは冬眠するのかしら…

手創り市を終えて1120

本日は手創り市へお越しいただき、ありがとうございます

昨日の寒さが嘘のよう
ぽかぽか陽気の中、たくさんのお客様とお目にかかることができ、有難いことにお昼で店じまいとなりました

お手伝いしたくてたまらない甥っ子がちょろちょろちょろちょろ…
お客様にはご迷惑をおかけしましたが、温かく接していただき、感謝しています

来月もお天気に恵まれることを祈りつつ
年末最後のご挨拶とともに、皆様への感謝の気持ちをお菓子に込めてお持ちしたいと思います

それでは、よい休日をありがとうございました

11月20日(日)手創り市へ

こんにちは、ましゅう工房です

明日、20日(日)雑司ヶ谷鬼子母神神社での手創り市へ参加します

今回出品するものは
・ハニーヨーグルトシフォンケーキ
・珈琲シフォンケーキ
・アールグレイシフォンケーキ
・宇治金時シフォンケーキ
・愛媛みかんシフォンケーキ
・和栗の甘露煮➕ショコラ➕ココアシフォンケーキ
・やぎみるくシフォンケーキ
・いちじくと紅茶のバターケーキ
・レーズンフレーククッキー
・いちじくクッキー
・チョコナッツクッキー
・メープルビスケット
・ファッジブラウニー
・フランボワーズのギモーヴ
・マンゴーのギモーヴ
以上です

昨日、岐阜のお土産に「春の里山蜜」を頂きましたので、やぎみるくシフォンケーキに使ってみました
愛媛県宇和町の「れんげ蜂蜜」によく似て、口に含むとふわぁぁん~と菜の花畑の香りがします(私の嗅覚の思い出リストで表現すると、れんげではなく、菜の花畑なのです)
優しい美味しさ、ぜひ召し上がってみてください

それでは、明日皆様とお目にかかれることを愉しみにしております

天才建築家ミツバチ

工房の近くにお住いの方が,蜂の巣から「はちみつ」を抽出するというので見学してきました

初めてこんなに間近で蜂の巣を見ました…

また,この巣を煮出して蜜蝋を抽出し、石鹸やハンドクリームの材料に利用される方もいるそうですが,大変手間のかかる作業だそうで,ただ,蜂蜜を取るだけで終了しました
(蜜蝋とは,働き蜂が自分のお腹にある蝋線というところからロウを分泌したもので,ロウを足で集めて巣を作るそうです)

ミツバチの巣はハニカム構造(honeycomb structure)
最も少ない材料で最強の強度を生み出す構造でその形は六角形と聞いたことがありますが

たしかに,隙間無く並んだ蜂の巣は六角形でした

誰かに教わるでもなく,私が生まれるずっとずっと前から自身の生存のためにミツバチが編み出した発明
ミツバチの創造性にただただお驚きました
これからは,天才ミツバチに敬意を払い,はちみつを使いたいと思います


家庭菓子の真柊工房(臨時)通販サイト
http://matthews.cart.fc2.com/

冬のひまわり

本日、今治市朝倉村へ行きましたら、見事な冬ひまわりが!

半月前に通った時には、緑一色で
冬も間近なのに、この元気な葉っぱは何かしらと思っていたのですが…



【おしらせ】
家庭菓子の真柊工房(臨時)通販サイト
http://matthews.cart.fc2.com/

「らくだのおやつ便」復旧まで、臨時通販サイト作りましたのでご利用ください

みなさま、こんばんは真柊工房です
「らくだのおやつ便」サイトがアクセスできない状況が続きご迷惑をおかけして本当に申し訳ありません
oyatsu-bin のコピー
お客様より「どうすれば注文ができますか?」と連日問い合わせのメールをいただいており
機械音痴で対応が遅くなりましたが、急場しのぎの通販サイトを作成しました
家庭菓子の真柊工房(臨時)通販サイト
http://matthews.cart.fc2.com/
商品は定番のものだけで品数が少なく申し訳ありませんが、ホームページに掲示されていない商品につきましても、注文時にメールにてご要望をお知らせいただけましたら、できる限り対応させていただきたく思っておりますので、どうぞよろしくお願い致します

通販サイト「らくだのおやつ便」の不具合について

みなさま,おはようございます

ただいま,真柊工房の通販サイト「らくだのおやつ便」へアクセスができなくなっております
logo.gif
こちらのwebサイトは別会社に運営管理をしていただいており,現在復旧をお願いしているところです
その間,お客様にはご迷惑をおかけしますが,どうぞよろしくお願いいたします

むちむち卵白

ただいま御依頼品のアールグレイシフォンケーキをオーブンへ

はじめに卵白を泡立てるのですが、これがきれいに決まると、理想の焼き上がりがイメージできるので、次の工程に取りかかる気持ちもうきうきします

お菓子作りはしっかり計量しますが
卵も気候によって、鶏さんの体調によって水分量等が変わるので、その都度、他の材料で微調整します

さて、本日の焼き上がりは…
また、カットするまでわからない生地の出来はいかがでしょうか

シナノスイート


長野県産「シナノスイート」という林檎をいただきました
ご両親は「ふじ」と「つがる」
酸味が少なく、甘くみずみずしい
優しい味わいでした

ただ、このシナノスイートは日持ちがしないそうで、1日も早くおなかにおさめなければならないとのこと

旬の恵みにからだも喜んでいます
T家のみなさま、貴重な林檎をありがとうございました

山口県「俵山温泉」手作りフェスタへ

本年も山口県長門市『俵山温泉』での手作りフェスタにお声がけいただき,海を渡って参りました
いつも温かく迎えて下さる俵山温泉のみなさま,そしてお客様
本日より二日間,たくさんの出会いを愉しみにしております
bn_201610_01.jpg
俵山温泉手作りフェスタ:松屋旅館前にて
10月14日(金)10:00-17:00
10月15日(土)10:00-16:00

おしながき
10種類のシフォンケーキ
レーズンフレーククッキー
チョコナッツクッキー
いちじくクッキー
緑茶のクッキー
エスプレッソクッキー
メープルビスケット
ダックワーズ
ファッジブラウニー
フロランタン
真柊のバナナケーキ

緑の杜 東京競馬場

本日は幸運にも馬主席に招待いただき
うまれて初めての東京競馬場へ

競走馬の出生から寿命を全うするまでのお話に始まり
馬場の作り、芝の品種改良や管理技術など
競馬に関わる様々なお話を伺い、またひとつ興味深い世界をのぞいてしまいました
帰りは初台のマチルダさんで、からだが喜ぶお料理とともに話題の尽きない愉しいひとときを過ごしました
https://s.tabelog.com/tokyo/A1318/A131807/13119797/
よき人の縁に感謝…
Hot-Selling
2017年3月19日(日)「手創り市」へ@雑司ヶ谷鬼子母神神社
OPEN 9:00-13:00【雨天中止】

毎日愉しくお菓子作り

ましゅうこうぼう

Author:ましゅうこうぼう
↑マシュー工房は彼「真柊」の名前から
のどかな地で 毎日甘い香りに包まれ
母娘でお菓子を焼いています

真柊工房の取り組み
- 日本聴導犬協会 サポーター会員
- (財)アイメイト協会 サポート会員
- (財)グリーンクロスジャパン 賛助会員
- 個人情報保護士

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